Ingrédients
250g de pois chiches cuits et égouttés
1 ou 2 betteraves
1 c à s de purée de sésame (tahin)
2 à 3 gousses d’ail
le jus d’un citron
sel et poivre
Préparations
Mixez 250g de pois chiches cuits et égouttés avec 1-2 betteraves cuites.
Ajoutez une cuillère à soupe de purée de sésame (tahin), 2-3 gousses d’ail (à votre goût), le jus d’un citron, sel.
Mixez à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Décorez de feuilles de coriandre ciselées et d’un filet d’huile d’olive.