Description
pour 6 friands
Ingrédients
Découpez des rectangles dans la pâte feuilletée (environ 6*13 cm). Au milieu de chaque rectangle, vous mettez une bonne cuillère à soupe de farce et vous repliez en 2.
1 pâte feuilletée 500g de farce pruneau/orange ou pomme/raisins de la ferme du rocher à Lanfains 1 jaune d’oeuf
Préparations
Pour les souder correctement, il suffit d’utiliser le dos d’une fourchette. Avant d’enfourner, vous badigeonnerez de jaune d’oeuf chaque feuilleté, à l’aide d’un pinceau. Votre friand sera, ainsi, bien doré à la sortie du four.
Faire cuire les feuilletés dans un four, préchauffé à 180°C, pendant 20 mn environ. Sortez les feuilletés dès qu’ils sont bien colorés
En garniture, j’ai servi les feuilletés avec des rutabagas de Côté légumes d’Erquy, qui ont cuit 30mn dans le panier vapeur de la cocotte minute.
Je les ai simplement épluchés et coupés en rondelle au moment de servir, avec un peu de sel fin de Guérande proposé par Gâteau Mademoiselle-Epicerie vrac de Trébry.
Le rutabaga, pour ceux qui ne connaissent pas, a une saveur qui ressemble au panais bien qu’il soit de la famille des navets. Vous pouvez aussi accompagner vos friands de salade, tout simplement.
Bon appétit