Description
pour 5/6 brochettes
Ingrédients
400 g de filet de tacaud de La Marée Saint rené-Hillion
50 ml d’huile d’olive Oleum Crète d’Anais Palengat
1 cuill. à soupe d’herbes de Provence
1/2 cuill. à café de curcuma en poudre
une pincée de fleur de sel
(Herbes de provence, curcuma et fleur de sel de Guérande sont proposés par Gâteau Mademoiselle épicerie vrac Trébry)
une pincée piment
des pique(s) en bois
Préparations
Préparer une marinade 1 heure avant la cuisson du poisson. Pour cela on mélange l’huile, les herbes, le curcuma, le piment et la fleur de sel.
Roulez ensuite les filets de tacaud et enfilez sur les piques en bois. Déposez les filets dans un plat à four, et arrosez de marinade.
Recouvrir le plat d’un couvre plat de Joliboaz – Fanny Perot ou d’une charlotte de Breizh Canet’ – Audrey Cabaret
Laissez reposer au frais pendant 1 heure, en retournant les brochettes 2 fois. Préchauffez le four à 200°C et enfournez les brochettes pour 5 à 6 minutes.
Accompagner de riz ou d’une poelée de légumes. Bon appétit !!!