🌿 Repas sur le pouce – Galette de sarrasin à la sardine & légumes lacto-fermentés

Pour 1 personne – Simple, sain, savoureux

📝 Ingrédients :

• 1 galette de sarrasin
• 1 cuillère à soupe de moutarde (douce ou forte, selon vos goûts)
• 1 sardine (à l’huile ou en saumure)
• Quelques olives (vertes ou noires), coupées en deux
• 1 à 2 cuillères à soupe de légumes lacto-fermentés au choix :
  • Achards de carottes à l’indienne
  • Topinambours et poireaux à la mode asiatique
  • Achards de légumes
  • Kimchi
  • Radis ou navets épicés
  • Poireaux à la mode asiatique…Miam

👩‍🍳 Préparation :

1. Déposez la galette de sarrasin à plat sur une assiette.
2. Étalez la moutarde sur la moitié de la galette.
3. Écrasez la sardine à la fourchette et répartissez-la sur la moutarde.
4. Ajoutez les olives coupées.
5. Terminez en déposant une belle cuillère (voire deux) de légumes lacto-fermentés de votre choix.
6. Pliez en deux, dégustez sur le pouce… et savourez !